麥當勞加價推出優惠——痛和快是一起來的

 

國民美食麥當勞「年經」加價,2018年1月2日起大部分單點和套餐,均加價由0.6元至1.5元不等,整體增幅約2%。與此同時,麥當勞推出一連十八天的馬拉松式優惠,當中包括1月2日「十蚊九件麥樂雞」限定優惠。

作為麥樂雞愛好者,我自然在1月2日的餐單中給麥樂雞留個位置。早餐吃麥皮自我催眠,妄想可以中和炸雞的上火程度。誰料中午12點半,麥當勞早已大排長龍,還有一部收銀專門處理優惠相關。人太多,我決定忍痛走人。

如果我以九件麥樂雞作主餐,口有點乾,加杯可樂比較合理。念頭一轉,如果點餐,似乎比較划算。這樣,我的消費由$0(本來沒有吃麥當勞的打算)變成$10再上升為至少$24+$10=$34。衍生消費環環相扣,儘管麥當勞最後賺不到我這筆細數,但由此估算,麥當勞的營業額似乎在加價首天,即使未能不跌反升,也能保持表現,甚至以建立品牌來看,他們嬴得了關注。

令我好奇的是,港人從來對加價敏感,為何麥當勞會逃過一劫,避過聲討?根據1月2日蘋果日報報道,有受訪者表示:「依家咩都貴,麥當勞加價合理,唔加人工先至唔合理。」

即使港人薪金升幅小已是舊聞,但加價一般都不得人心。2018年,受訪者非旦沒有責難加價,反稱加價合理。估計這反應與麥當勞的營銷策略得當有關。除了麥當勞集團企業傳訊高級總監林婉梅以「溫和」形容加幅之外,還推出優惠平衡消費者心理:「10蚊居然可以食9件雞?10蚊9粒魚蛋都少見啦!」

反觀港鐵,港鐵在港人生活中佔極重分量,其加價的幅度稍高於麥當勞約0.7%,但負面評價佔多。同為蘋果日報報道,新聞標題(參考2016年3月30日蘋果日報)取為「去年賺130億港鐵加價2.7% 市民不滿:服務差年年加」,對比麥當勞加價這篇:「麥當勞今加價 打工仔:合理!我人工唔加先至唔合理」。為何蘋果不先提麥當勞年賺多少再提加價?對比之下,可見不管是市民取態還是報章取態(實為互相影響),一律負皮。

麥當勞多番形象升級,由餐廳裝潢到食品質素(主要是那些上下四十蚊的星級漢堡)無一不改。加上營銷、公關配合得宜,各種小恩小惠切中市民需要,成功在2018年頭炮加價戰中突圍而出。反之,港鐵賺得多但不會在收費上「蝕俾你」,例如推出「開心搭.生日獎」這種雞肋優惠(2月生日的真心表示抽中2月29日?真心咩?),無視噓聲,實在令人不敢恭維。至於細讀麥當勞品牌形象,這又是另一個故事了。

 

關於作者:陳真心

陳真心
真心矛盾且庸俗,滿腦子文學和營銷的雙魚座

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