作者: 小熊貓繪梨
小熊貓繪梨
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以食會友,與友赴肥|BLOG:http://pandakelly.blogspot.hk/

第一次留意到有維多利亞城界石,是一年前跟公司職工會舉辦的龍虎山生態導賞團,在龍虎山克頓道上遇見第三塊界石。由於該界石旁有較詳盡的描述,包括界石歷史和其他界石位置,因而引起我對尋找其他界石,和用腳勾劃維城界線的興趣,希望認識香城歷史多一點點。直至最近和大學的師兄弟在群組談起,原來一眾朋友都有興趣來個主題式行山/郊遊,適逢復活節長假期,促成是次尋找維多利亞城界石遊。

種桑誤國

所謂的贏在起跑線,就是要小朋友要掌握很多技巧,要識寫很多中文字,要串很多英文字,學琴又要及早考級,這些其實全是技術。學語文不是要學民間故事歷史故事嗎?學彈琴總要學點音樂歷史文化意義吧。現在好像把技術和背後的意義分割了,只要掌握技術就稱王。但其實更寶貴的,是一個懂得思考的腦袋。

劇集節目千篇一律,真係悶到抽筋,但就是這種悶這種千篇一律,令我們產生了安全感。你會知道幾點鐘會見到邊個演員出現,佢地就好似老朋友咁晚晚準時同你見面。劇集內容又預計得到,對白又預計得到,結局又預計得到,主角化險為夷又預計到,樣樣嘢都預計到,人生真係幾美好。

其實頹飯都可以用個不太頹的形象出現。今天就一起用現在熱爆的韓式熔岩蛋漿飯(한라산볶음밥)的方法來做個餐蛋飯。為求方便,我用上火碟來做此菜,不另外上碟,洗少隻。

沾麵(つけ麺)吃法和蕎麥麵差不多,都是夾起麵再放於湯中沾麵醬汁來吃。正宗的是麵條煮後會用冰過冷河,所以麵條是凍的,而湯是熱的。

我最喜愛portobello菇,又大個又多汁,又適合做一人前份量。這個小菜簡便快捷又美味,配飯配麵皆可。

【賀年食譜】蘿蔔糕

現在在香港過新年,感覺上新年氣氛不太濃厚,跟以前小時候的氣氛總是差很遠,可能是因為現在物質豐富了,想要的東西隨時可買,不像以前那麼期待新年。加上很多賀年食品隨街都有得賣,還是專業廚師做的,名貴的便宜的,任君選擇,當然街上買到的十分方便,但自己做就更有新年氣氛,又對口味,起碼知道自己用什麼材料製作,也可感受家人圍在一起準備新年的熱鬧。

情人就好像蛋糕,老婆就好像麵包一樣。情人包裝漂亮,可以偶爾給予你驚喜,又可帶出來讓朋友羨慕一下,甜美的牛油忌廉給你幸福的感覺,但多吃蛋糕始終覺得膩,始終都要吃平實單調的麵包,去解決生活的需要。蛋糕的高糖高脂不是人人都受得了,更有糖尿病心臓病的風險,對健康有影響。

長大後的聖誕節,都曾去過西餐廳吃聖誕大餐,但聖誕節吃餐,同一樣食物,價格可以翻幾翻,又要和人迫,又要預先訂位,倒不如自己做,自己可以選料,又可以在家舒舒服服~但其實都不是太舒服,好像今天做的聖誕大餐,要預早3天準備,花了兩小時(其實是我慢慢煮,快煮應該可以1小時搞定),15分鐘就吃完,真是有點過眼雲煙,但重要是享受烹調過程。

三文魚茶漬飯

得一個人吃飯,要快又想豐富,又要配合營養師餐單的份量(只可吃半碗飯和2份蛋白質),可以就決定做個三文魚茶漬飯。

火腿菠蘿一向是派對之選、小朋友恩物,但教做火腿菠蘿串似乎侮辱了他倆的智慧,反正他們都會留下吃晚餐,就叫他們幫手做一味飽肚的主食-夏威夷薄餅。

自由會開花嗎?

「你現在的工作是用心讀書,其他家務都無須理會、學習。只要你讀好書有好成績,將來賺到錢就可以請人幫你做,不用自己做得那麼辛苦。」這個想法其實十分危險,其實剝奪了孩子的自由,萬一將來賺不到錢請不起工人,就算請得起工人,但工人又放了假的話,是否代表他不用生活?到長大了才學習基本家務或生存技能,會否有點吃力呢?有些人可能會說:這些技能很容易上手,何時學習都可以,小時候當然要集中學一些長大後比較難上手的技藝,如彈鋼琴,跳芭蕾舞。

中國人都愛煲老火湯保健,而煲湯通常都會下點肉去令湯水鮮甜一點,但是常常都吃肉類,都會有點悶,又不是太健康,偶爾吃下齋清清腸胃,又可以排下毒。素湯其實也很清甜,可以多吃點蔬菜,又可以飽肚。

自製「星星炸雞」

近期有套韓劇把啤酒炸雞這個組合發揚光大,個個都嚷著要吃炸雞,但炸雞又熱氣又多油,其實應少吃為妙,但有時香脆小吃的的確難以抗拒,想稍為健康一點,可以自己整,又用油炸轉為用焗爐焗,還可以整不同的味道。我今天做了香辣孜然味和香茅檸檬味。

清酒煮蜆

要用最少工夫最少時間煮很多人頭的飯,最好就是煮海鮮餐,因為海鮮最重要的新鮮,不需用調味料,只需簡單的蒸烚就可以了,加上海鮮很快熟,所以很容易處理。清酒煮蜆是其中一道快捷易做的菜式,味道好,又見得人。

補腎黑豆茶

我的中醫說想要身體好就要注意保腎,食療方面,黑色食物能夠入腎,所以多吃能補身。她推介我煲黑豆合桃豬展湯,但是我沒有太多時間煲湯,就唯有沖黑豆茶,一樣強身健體。當然,煲過的黑豆會功效會更強,但如果真的沒有時間,中醫建議吃掉沖黑豆茶的黑豆。

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