專題: 中秋

以前既中秋晚上,一食完飯,你就嘈住要落樓下玩,好興奮咁點起一枝又一枝蠟燭,放響傳統燈籠入面,慢慢咁套起,好驚佢會熄,好驚佢會熄……最後無熄到,但燒著咗成個燈籠!或者你路過玩具鋪既時候,仲會貪得意,買黎一個大白兔燈籠,試圖再一次點起童年,但燃起既只有一份孤單。

傳說煲蠟方法有很多種,但目的都是一樣:縱火!例如先在周圍放石頭,把「燃料」蠟燭放入月餅鑵,再放火加熱直至蠟完全溶解及沸騰,這時蠟已變成液態蠟,溫度極高,一般都會高於100度,當聽到「煎雞蛋」聲就是「攪嘢之時」,接著便是「引爆禮」-在遠距離用水潑向月餅鑵!(相傳用某牌子的水會燒得更旺盛)一定要遠距離噴向火的底部,以免受傷。水會被高溫瞬間蒸發而變成體積較大的氣體,即會捲起火焰,曾經見過火焰可高達一層樓!跟著「引爆」禮成,四周都是蠟跡,滿目瘡痍,極難清理,哈哈。

月餅捐咗 = 零浪費?

近年雖然社會為過剩月餅開創「進行捐贈,減少浪費」的新出路 ,但每年「多得離譜」的月餅,不論有再多的受贈者也會「被食滯」。記得去年曾接到過千罐的月餅捐贈,有回收機構跟我反應長者都已經吃膩了,看來這已經是他們第「n」次收到的月餅捐贈。而且月餅糖份高、儲存期短,也不是用作捐贈的好選擇。

迷離 風

我們看不見風,無法追隨冷風的軌跡,只有追追風箏追追浪濤這些微風的遺物;遐想讓我們稱它為自由的風,因為它不需要翅膀也能翱翔天際,令人羨慕不已,偏偏無人想過風才是最從眾最孤獨的,它只是隨著自己身邊的所謂同盟東奔西走,即使飄霜落葉如何淒美也只是走馬看花因它不能稍作停留,若歇息一念便即化作煙塵,成為虛妄。

冷盆手撕雞

一年容易又中秋,眨眼間2013年又過了一大半,又是一家團聚過節,賞月吃月餅的時間。今年到奶奶家又學了新的過節功夫菜 - 手撕雞,雖然製作有點繁複,但擺出來樣子體面,又有醃菜令味道有層次又醒胃,顏色又靚~~

每個人都有屬於自己的時間線。人與人在不同的時間相遇,然後總有人先停在某一點,沒辦法隨著其他人前行。所以他們有很多事情不能再陪著所愛的人經歷,慶祝結婚紀念日、參加父母的葬禮、家人生病時陪伴左右、陪著女兒第一次失戀、參加兒子的婚禮、看著孫兒出生、看到朋友們夢想成真、甚至是看到香港有真普選。有時候,我們被逼缺席了。缺席是無奈的,但最難過的是帶著遺憾離開。為了讓人少一點遺憾,Uncapsule (www.uncapsule.com) 誕生了。

難忘月餅香 - 仁利餅家

上次探訪時沒遇上節日,小店感覺平靜;今次,中秋將至,仁利也開始變得繁忙,為軍地這寧靜的鄉郊,添上一絲熱鬧的氣色。平日放置香蕉糕皮蛋酥的餅櫃,已開始被月餅佔據,店面也充滿月餅香;顧客呢,除了平日來買柴米油鹽的街坊,也開始多了些來購買月餅的人(包括我);顧客多,也繁忙,事頭婆的女兒也來幫手打點店面,廚房也多了人幫忙。