專題: 營養

我想吃食物,不想吃飼料。

這不是甚麼「不夠本土」「不夠城邦」的無聊問題。不時不食,本土生產食物,本來就是新鮮的訣竅。今天我們食雞要落雞汁,以「雞有雞味魚有魚味」作稱讚食物的褒詞,其實是悲哀得很。

上月27日,香港地球之友一班「惜食大使」義工(大部份由年青的白領組成)嘗試走入社區,協助新生精神康復會屯門田景邨庇護工場策劃一項名為「知慳惜食樂半天」的活動,由雙方義工互相合作, 透過一次社區「惜食」午宴,把街市收集得來的剩菜,煮成美味的佳餚,免費招待區內長者及低收入家庭,並將部份瓜菜製成醃菜回贈捐菜的街市檔主,以答謝他們的愛心捐贈。從而推廣「惜食」環保訊息、鼓勵地區的剩食捐贈,也促進社區共融。

餵母乳不一定是親生媽媽,其實中國自古以來已有「奶媽」這種職業,就是負責餵母乳的。不過,現時香港有好多商場和公眾地方,似乎暗中都有不允許媽媽餵人奶的政策。其他地方又如何呢?社會要有健康的嬰兒,就應有母乳庫和捐奶機制,就像血庫和捐血機制一様,要同時與醫院有緊密的聯繫,由醫院提供消毒和檢驗的工作,確保所捐的人奶無問題。其實,在英美、歐洲、澳洲等地均有母乳庫,巴西更多達187間母乳庫。歐洲母乳庫協會的數字指出,目前歐洲有約186間活躍的母乳庫。

STRANGER IN A STRANGE PLACE

瘟神所負責的是管理這裡的兒科病房,收集數據,提供訓練,當然不少得臨床上處理病人。記得第一天,終於得償所願,穿著組織的T-Shirt牛仔褲涼鞋就懷著愉快的心情上班去。第一次來到醫院,就發現這裡跟一直以來對醫院所謂的形象很不同。在一大片空地上,零零星星有幾間一層高的建築物,那就是病房了。病房與病房之間是草地和沙地,還有組織建立的臨時帳幕,偶然,你會見到三數隻羊在吃草,幾隻草蜢在你面前跳過,一片生氣勃勃。黃皮膚黑眼晴的我站在這個滿是黑人的地方看著羊在吃草,活脫是陌生人在陌生的國度裡一樣。

精神科危害精神健康

生物不會發展出無用處的事物,情緒反應本是生物求生本能。例如遇危險時神經系統會發出作戰或逃生指令,使身體出現一系列變化,如腎上腺素分泌、血壓上昇、心跳加速等,以備作戰狀態。假如沒有這些本能,人類早已不能存活。故情緒本身不是問題,有問題的是不適當的情緒反應,如不合理的認知事件方式等。故此不應袛是消除身體症狀,不處理背後的心理因素。所以,從心理上根治問題,才是徹底的方法。

檸茶糖份記拾

前些日子與友人聊起這話題,被聳恿整下面這個檸茶糖分表供各飲家參考,事就這樣成了。初頭我以為齋上網就能搞掂,結果發現各飲品製造商的網頁當然沒有自己產品的食物標籤,而消委會及食物安全中心也沒有一個資料庫。最後還得我逐一走入百佳惠康華潤阿信屋Taste同Market Place扮學生做project係度用紙筆抄。下表我只列出檸檬紅茶,單位是g/100mL。食衛局轄下的食物安全中心的資料指,人每天糖的建議攝入上限是50克=10粒方糖