專題: 食物回收

「我喜歡做義工,當時知道(這裡)需要義工派食物,我就來參加。一來可以幫到自己幫到街坊,二來又可以支持環保。還可以食的食物就派給有需要人士,不能食的才丟棄,那我們的填堆區就不會這樣快就爆滿。」

新生精神康復會去年開始與「惜食堂」合作,每天分發70-80個健康營養餐盒給在葵青接受訓練之精神病康復者及區內的弱勢社群,機構亦將於今年4月把「食物分享計劃」拓展至屯門區,透過分享食物以關懷精神病康復者及弱勢社群。可惜的是資助「食物分享計劃」的基金只能維持3年,而撥款會逐年收窄,部份行政開支亦由機構負擔。Chris指出:「機構除了缺乏穩定經費外,人手不足及欠缺地方儲存食物亦是一大難題。」

現時每位「有衣食大使」為兩至三個家庭送上「溫馨速遞服務」,已能將服務覆蓋至五十至七十多個家庭送上溫暖,正如機構名稱所表達 - 以「人」建構「網絡」,以「一傳十,十傳百」的方式將關愛不斷擴展,如受贈者淑芳及其丈夫年紀老邁,基於健康及宗教信仰原因,收到的部份蔬菜也未必適合食用,與其棄置,淑芳會選擇用報紙包好,再轉贈予隔離鄰舍,繼而進一步轉介有需要的街坊參加計劃。如斯簡單的分享舉動,既能減少浪費,亦能打破鄰舍間的隔膜,為社區建構更穩固的支援網絡。

由於收集的食物全是賣剩蔬菜,種類及數量完全不能預計,中心曾試過收足兩個月的通菜,一個月的林柿,雖說是免費食物,但長期只吃一兩種蔬果也不禁令人納悶。此時,又再次見證「主婦智慧」的厲害:通菜除了用作蒜蓉炒、牛肉炒及製作雜菜煲外,還可以加蛋煎製成通菜餅;林柿除了當生果吃,還可以製果醬、煲湯,甚至製作成沙冰!即使你學識有多廣博,但筆者相信,閣下都要對這些「師奶」的創意無限為之折服。

近年,總不難聽到身邊熱心朋友「去派飯」;但其實於地區派飯,並非近年才出現;早於90年代,位於大角咀的西九龍葡萄園已開展派飯服務,但隨著愈來愈多區內團體派發物資,7年前起教會便「轉戰」西九龍的另一區 – 深水埗。結果,一派便派了20多年,受贈人數亦由每星期的50多人,增加至現時400人。