（原載於：http://elendchow.blogspot.hk/2013/01/blog-post_20.html）
假如中國、香港出現糧食危機…….
上午六時，室外溫度是6度，我有超市門口，已排隊兩個鐘，只為買一包米、一點油、一點豬肉！今天，已經是全球糧食失收第300天了！我的體重，已減少10公斤，政府、全球專家說，今年年底、明年初，全球糧食會慢慢回復正常供應！
以上情景，如果真的發生，大家會怎樣？本人不是杞人憂天，因為有報導說，國內近年，糧食在豐收下，還不停購買海外糧食，因為，中國的糧食自供自給安全線，已亮紅燈！是真是假，值得留意。農業，我們絕不能忽視。國內的「十二五」規劃，農業再成為焦點。農村、農業、農民問題，成為全黨工作的重中之重。加快發展現代農業、加強農村基礎設施、完善農村發展體制…. 都是一連串空泛的口號。而香港的評論，則流於探討「炒邊隻農業概念股較好」。
其實，在中國、香港，究竟有沒有農業專家？我所指的專家，並不是專注如何栽培基因改造農作物、研究有機農業的專家。而是探究農業體制改革的專家。也許，一般人認為研究農業未能帶來豐厚財富，因此太少人在大學修讀此學科，就算是農務系畢業，也會不務正業。事實上，研究農業是一門大學問。以小弟為例，自從在大學裡接觸了「農業起源」 這個名詞之後，不自覺地愛上與農業有關的所有事情。畢竟這是人類文明的根源、起點。
此外，各位切勿忘記，人類是雜食性動物。我們需要食物，而主要食物來源是靠農業生產。除非人類可以改造基因，用皮膚進行光合作用，曬太陽就可以飽肚，否則豈能輕視農業？
全世界的農業發展，包括中國，在不同環節上都出現問題。而那些問題又絕非我們所想象般簡單。只要大家看完假如中國、香港出現糧食危機……《糧食戰爭 － 市場、權力以及世界食物體系的隱形之戰》這本書，就會真切地感受到中國正處於危急狀態中。中國在「十二五規劃」，或之前種種改善農民生活的措施，觀其招數似乎已經用盡，無論減稅、增加農民收入、土地流轉、引入科技、改革農村經濟模式、村委會角色和選舉、農村信用銀行制度、組織農民專業合作社…等等政策。其目標只有一個：「改善中國農民生計」，因為：大陸農民太窮了！
如果你是關心中國農民的將來，不防看看《糧食戰爭》，你就會發現，全世界的農民，包括：韓國、墨西哥、巴西、古巴、印度，美國等等，面前的困境，全都在中國發生當中！如果中國又不吸取以上國家的經驗，恐怕在不久的將來，中國可能會發生大規模的農民騷亂和糧食危機！而中共，現在已經在全球搶糧，危機初現，不能不防！
《糧食戰爭》提及各國農業的情況如下：
韓國：加入WTO後，大量廉價農產品，衝擊本土農業。
美國：大量食物企業，提供政治獻金，希望影響美國的國策。
英國：飲茶要加糖這個習慣，間接導致英國的殖民擴張。
墨西哥：當地人的主食是玉米餅，而玉米餅的原材料是玉米粉。97%玉米粉被兩
間公司壟斷。
巴西：「無地農民運動」成立大學，負責農業生態的研究及訓練。
古巴：尊重大自然，限制基因種物和農藥的使用，科學家是為農民服務。
印度：農民為增收入，不斷借貸，最終債務越來越重，走上賣腎，或者自殺之路。
孟加拉：商人囤積糧食，人民買不起，導致「1943大飢荒」，餓死三百萬人。
書中還有大量實例，在此不能盡錄
作者認為農業的不公平，是因為受到大企業、歐美等大國的支配。農民和消費者都沒有選擇權。作者更用一個漏斗來形容農業生產。漏斗最窄的部份就是大企業，包括ADM、邦吉、嘉吉、路易達孚，人稱「世界四大糧商」。全球8成的糧食交易，都被他們控制。還有，基因改造種子企業，例如：孟山都。農民在生產糧食的過程中，根本沒有議價能力，只可任由上述公司操控、支配、擺佈。
不過，作者將所有責任推向跨國農業公司的同時，卻沒有深究農民的耕種心態。為何農民會種植咖啡、可可、棉花等經濟農作物，而不是種植自用的糧食﹖他們是被迫？還是自願參與這個被跨國農業公司控制的遊戲呢？這是值得思考的問題。
中國的農業路，究竟如何走呢？
作者在《糧食戰爭》一書中，其舉引的成功例子，都有以下的共通點：
一、政府一心解決農業問題；二、非政府組織的介入；三、農民有議價能力；四、跨國農業公司受到制衡；五、有道德的消費習慣；六、不濫用科技；七、可持續的農業發展。
中國能做到以上的基本要求嗎？就以引入非政府組織為例，肯定會觸碰到內地政府的神經線了！其實，國內並不是沒有類似的組織，他們不是叫做NGO，而是稱為：「農民專業合作社」。國內似乎是有意扶植這種新式農村經濟，表面上，各省市的農民可自主組織在一起，不用再單打獨鬥。農產品亦可以直接售予消費者，減少商人從中剝削。例如山東大蔥種植，上年，雖然出現供過於求，不過，亦有部份蔥農的大蔥可以大賣，有人就總結出是因為農民合作社發揮功效，已品牌化的大蔥，預早與買家訂立供貨合約、所以不存在供求失衡問題！
可惜，經過長時間研究，成功的合作社，不少人懷疑只是官方示範單位，其餘都是虛有其表。例如：領導合作社的人，良莠不齊，知識水平不足，合作社亦無權過問農民種植作物的品種、數量等等！結果是怎樣？看看事實吧！山東大蔥供過於求和滯銷，大家就明白了。亦有國家農業專家強調，山東並不缺農民合作社，只是這些合作社有名無實！
怎樣的農民合作社才適合中國？
《糧食戰爭》曾提及巴西「無地農民運動」(MST)、印度「卡納塔克邦農民協會」(KRSS)，以MST為例，成立之初，理念簡單，就是要求土地重新劃分，佔領荒廢土地，提供農民教育等等！不過，作者在提到MST時，始乎刻意隱瞞這個組織已被巴西人唾棄，因為有報導指MST已走上極端，以暴力解決問題。當然，相關指控，有待證實！無論如何，這個組織，幫助過百萬巴西無地農民，30萬個家庭有地可耕，又成立二千間學校，鼓勵農民成立合作社，發展農產品加工。試問，一個這樣有號召力的組織，怎可能在大陸出現呢？
NGO進入中國，這是國內政府的神經線所在！就算這個組織能在大陸登記，假如面對地方政府收地，情況將會如果呢？所以，如果真是希望巴西農民運動在中國發生，農村政治體制改革是必不可少，最低限度，村民自治是第一步！村民擁有權力，加上專家的知識，農村才有機會走出死蔭的幽谷。當然，這是另一個很複雜的問題啦！
台灣、日本的成功經驗
如果大陸想透過「十二五規劃」改善農民的處境，台灣和日本的經驗，便非常值得參考。農業社會走向工業化，大量農民轉型，放棄務耕，紛紛往城市找工作，這似乎是人類社會的共通點，大陸是這樣，台灣、日本也是這樣！
以台灣為例，1950、60年代，最多有接近600萬人加入農業生產行列，不過，到了70年代，台灣轉型為工業社會，大量農民到工廠打工，情況如同現在的大陸。耕地廢耕，隨處可見。有見及此，台灣在80年代推出「培養8萬農業大軍」概念，透過教育、訓練，培育高知識水平的年輕農民，又搞「精緻農業」生產高品質、高科技農產品。更設立「農業政策研究院」、「鄉村發展署」…等單位。
而日本，現在出現不少年輕農民，他們叫U-turn農民，有的是到城市打工的農民工回流鄉村，有的是城市人歸園田居，有的是追求品味和簡樸生活等，聽講，最近，香港也有一些80,90後學習務農。有關U-turn農民，這方面，日本有幾套漫畫，就是以這個背景創作的，例如：尾瀨朗的《家》、《夏子的酒》，《藏人》、還有日高富子，松本尊的《Come!米》，二之宮知子的綠色心情，大家可以了解一下日本的農業情況。
當然，台、日的成功例子，並不代表大陸可以全盤使用，因為文化、經濟環境、政治制度、人民素質、對生活的追求等差異，可直接影響結果。可惜世界各地政府，紛紛用盡所有招數，以增加農民收入。至於提昇農民的地位、改變農民形象等核心問題，又有誰去理會呢？試問誰願意下嫁農民呢？難道要所有農民轉型種植葡萄，成為有品味的釀酒師、莊園主（一定要是外國酒，不能是國內白酒，因為港女不喝汾酒、二鍋頭等）才能得到印象的提升？
最後，本人透過《糧食戰爭》，除了可以了解世界農業體系，更明白改革中國農業的迫切性。本人曾經花了很長時間觀察一位以傳統耕作模式維生的老人家（古法耕作，絕對有存在價值，可參看：Renfrew,C & Bahn, P的Archaeology Theories,Methods, and Practice, ch 14，秘魯的成功例子），發覺農業並非只限於裹腹。從她的言談、表情，可見種田為她帶來很多歡樂，甚至是精神寄託，忘掉家裏瑣碎事的地方。可見農業—並非大家所想象般簡單。中國須要農民，同時，更須要年輕有為，有學識的年輕人加入調理農務行列！沒有人種糧食，我們食什麼？靠外國供應？誠如鄧小平的名言：「如不改革（開放），就只有死路一條！」現在，還看習近平有何良方！
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2013年1月21日
