餐飲起革命 「惜食」減廚餘
對這批死得不明不白的雞,2013年元旦肯定是個不祥日子。事關在2012年的除夕夜,城中有位富豪延開68席,搞了場跨年盛宴。為要「成功爭取」倒數,菜上得很遲很慢,熬到正點時,據說才上到第四道菜。我不確定那時候的主人家是否仍然興致勃勃,但可以肯定,沒幾位賓客有這份雅興,整個場子冷冷清清,只剩下寥寥八桌客人。
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