中國人隨地便溺考(二):集體排便與當街搶屎的清人

(原載於:HKORIGINALS

(photo via cc Flickr user kudumomo)

 

一、前言

上回講到,明代北京人隨地屙屎(註:屙屎乃書面語,歷史悠久,有北宋莊季裕《雞肋編》「飯遲屙屎疾」為證),竟引來了鼠疫,是為壓壞大明帝國的最後一根稻 草。那麼滿人入主中原以後,又會否汲取教訓,致力改善公共衛生呢﹖答案當然是不。清代的北京人,屙野屎屙得理直氣壯,反會恥笑不敢亂屙的外省人。他們不但 承襲了明人的「優良傳統」,還明白「獨樂樂不如眾樂樂」的道理,將其發揚光大至當街集體「群屙」,後來更進展至當街搶屎的最高境界。搶米搶金搶奶粉不足為 奇,但清人竟然連屎都要搶,究竟屎尿何價﹖由隨地遺金到當街搶屎,究竟是廁所文明的進步還是倒退?下文將為你一一道來。

 

二、集體排泄:北京(胡同)中出(恭)120連發

如果說明代的北京城是一個大公廁;那麼清朝的北京城則是一個糞便場。城內不論大街小巷,甚至商戶舖前,都是處處糞跡,可謂「道有天下之溺」。

齊如山(1875-1962)在《故都三百六十行》中曾記載清人在胡同中便溺之盛況,原來當時隨街屙屎兼具社交功能,北京胡同真可媲美羅馬時代的公共浴場:

「京師人稠地窄,小戶人家大多數,只有女中廁,而無男中廁,故男子皆在門外便尿。倘在左近有空闊地方,北京呼曰大院,則必為公共之廁所,否則皆在胡同中之彎轉或寬闊處。各胡同口,尤為群居便溺之所,恒蹲兩排,過往行人亦習見不怪。遇相熟之人,且彼此招呼。」(P.90)

時人屙野屎不但不會難為情,而且還會互相打招呼,閒話家常。你屙佢又屙,大家笑呵呵。邊屙邊談如此歡樂,自然吸引更多人聚集了。正所謂「獨樂樂不如眾樂樂」,於是集體排便之事就日日發生了,書載:「如前門外大柵欄同仁堂門口,因其門面靠裡,地面稍寬,故每日閉門之後,必有幾百人前去出恭,次早現掃除之。」(P.91)

香港人只見識過強國人湧去金舖搶購金飾,就已經大驚小怪,真未見過大蛇屙尿。清朝幾百人湧去同仁堂門前出恭,這才叫做「何其壯觀」﹗現時強國人只是偶爾在香港街頭遺金,每次三幾坨,每坨三幾兩,已待港人不薄矣。

 

三、隨地屙屎真漢子,不敢出恭正懦夫

既 然屙野屎已經成為一種生活習慣,那就代表這種行為某程度上已內化成為當時人的「核心價值」了。自己屙是正常,外人不屙反屬奇怪。往往有外來之人,因羞恥關係不能在胡同中出恭,「久居北京者,必群笑其怯」,原來隨地屙屎才是真漢子,不敢出恭的反是懦夫﹗可見清人之糞尿觀已被扭曲至什麼地步。

更有甚者,連受影響的店舖老闆都不覺得隨地便溺有問題,反而是有旺店舖的風水﹗原來糞便者,「人中黃」也。「人中黃者,人之遺金也」。日日有幾百人「遺金」,還不大吉大利﹖斷無禁止之理。反之,亦有人不惜深更半夜起床,遠道而來趕到大商戶門口拉屎,只為圖個吉利。

總之古人的糞尿觀,非我等現代凡夫俗子所能理解。如有興趣了解屎尿與占卜風水之關係,不妨參閱一下小弟四年前寫下的〈失傳已久的屎尿占卜術〉一文。

 

四、先天下之屙而屙;後天下之聞而聞

屎坑面前,人人平等。不論男女老幼,甚至大官小官,都喜於街上屙個不亦樂乎。夏仁虎(1874-1963)的《舊京瑣記》中記:「行人便溺多在路途,雖有厲 害的官吏懲治,但頹風不可挽,有的官員也在道上便溺。」清代佚名的《燕京雜記》則記載了婦女們當街倒屎之況:「北京的公共廁所,入者必須交錢。故人都當道便溺,婦女也都當街倒便器,加之牛溲馬尿,有增無減,重污疊穢,觸處皆聞。」結果可想而知,就是「大道通衢皆臭氣,黃沙如粉滿天飛」了。

當時北京城有多糟糕?或者我們可以問問搞衛生特別有一手的日本人。北京城之污穢不堪,直教遠道來華之日人噁心不已。(想當年讀大學時要研究廁所史,中國廁所 史的相關書籍卻極少,第一手史料亦難尋獲,研究進展甚慢。某天靈機一動,出國旅行之人,往往會特別留意所遊歷之國的風俗民情,本國人不多注意之細微處,外 人反能察之。於是遍查外人來華之遊記,果然收穫甚豐。)比如清末1906年來華的宇野哲人(1875-1974)曾在其《中國文明記》中寫道:

「道路之上亦極其骯髒。彼等家中並非沒有便所,然於彼等而言,於青天白日之下出恭,遠較狹窄窮迫臭氣薰天之便所為強。予曾屢屢於偏巷街角之處見彼等蹲踞解便。過路之人,亦彷彿視而不見。」

於1899-1906年間多次來華的內藤湖南(1866-1934)則在其見聞錄《燕山楚水》中寫道:「故行於北京街頭,空中隱約飄過糞便臭氣,覺整個北京城乃一大溷圊(廁 所)。……清朝文明如何,則由此可以推想矣。」

 

五、掏糞工當街搶屎

每天有這麼多屎尿倒在街上,用屁股想也會想到必有人負責清理。這些人就是掏糞工。乾隆年間,為改善京師衛生,北京城開始有所謂「糞道」的制度出現。掏糞工須 固定在一定的街巷淘糞,而佔有糞道的人就叫「糞道主」。「糞道」可以世襲相傳,成了「糞道主」的私產,可以自由買賣、租賃和轉讓。清末時北京更開始在各條 街道大量修建廁所,亦對隨地便溺加強了管制。而且,對糞便的管理也系統化了,專門備有車輛裝載糞便,以搖鈴為號。《京華百二竹枝詞》有云:「糞盈墻側土盈街,當日難將兩眼開。廁所已修容便溺,搖鈴又見穢車來。」

掏糞工的工作非常艱苦,非一般人所能忍受,所以糞道主往往會聘請外勞。比如《故都三百六十行》中就載:

「全城住戶舖戶之掏糞者,皆為山東人。因日久年深,各有道路界限,居然與自己產業無異,他人不得越界來掏,有之則為偷糞,相遇則必互相鬥毆。」

搶屎並非餓狗的專利。掏出來的糞便,可用作肥田料,絕對是有價有市。於是每有越界掏糞,掏糞工必然勇武奮起,力抗到底。街上毆鬥、搶屎之事時有發生,令人大 開眼界。至於糞道主們,由於糞道已被他們壟斷,在沒有公平競爭法下,開始加倍剝削掏糞工和大眾,出現了所謂的「糞霸」。糞霸們儼如今日之李超人,獨霸一方勢力甚大,黑白兩道都不敢惹他。清亡後,糞霸們繼續橫行北京城,終於惹來民國政府的反擊,誓要將他們好好整治。中國廁所史由此進入另一段時期。

究竟民國北平政府和糞霸的鬥爭結果如何﹖欲知後事,請看下篇:〈中國人隨地便溺考(三):民國時期「進擊の糞霸」、勇武の罷工〉。我會介紹一下中國糞霸們的勇武抗爭模式。於今時今日翻讀此章,似乎更有特別意義。

 

六、延伸閱讀:

一、齊如山(著)、鮑瞰埠(編):《故都三百六十行》,(北京:書目文獻出版社,1993)。

二、周連春:《雪隱尋蹤:廁所的歷史經濟風俗》,(合肥:安徽人民出版社,2004)。

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七、後記:

上篇〈明朝亡於國人隨街大小二便﹖〉旨在說明明人隨地便溺所帶來之鼠疫是壓壞大明帝國的最後一根稻草。 北京人惡劣之衛生習慣與明亡固然有關,但瘟疫只是推前了明亡的一條導火線,讀者不宜將上文的論點過份放大,始終明朝之亡在於李自成和滿洲人。另外,其實西方於中世紀時亦跟中國人一樣喜歡隨地便溺,街上衛生極度惡劣,故曾多次流行黑死病,死傷無數。不過後來英國人於1596年發明了現代抽水馬桶,衛生始有改 善,開啟了「現代廁所文明」。可惜,48年後,東方的大明帝國卻亡於隨地便溺所帶來的鼠疫,「廁所史」上自此以後就一直是「西風壓倒東風」了。

 

上集

中國人隨地便溺考(一):明朝亡於國人隨街大小二便?

 

作者:Lunyeah

Lunyeah
一個喜歡歷史和抽水的80後網絡憤青。 專做廁所考據、愛寫遊戲文章、亂評影視作品。

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文章資訊

ID: 37454
Date: 2013-05-04 17:32:45
Generated at: 2020-02-19 18:05:37
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