抗通脹老餅店 - 鴻昇餅店

(原載於:香港老店

 

因為應紙筲箕的朋友所托,要寫個關於金華街街市的故事;某一個週二上午在金華街,只見水洩不通,各檔口老闆都忙得不可開交;企圖向一些沒那麼繁忙的檔口埋手,老闆亦三緘其口;由街頭行去街尾,人也洩了氣,結果在街尾聞到蛋撻香,忍不住,不管身旁朋友只能吃肉不能吃澱粉質,一於不顧儀態買了個蛋撻吃了起來。

倒在這和店員聊起天來。

 

這餅店名叫「鴻昇」;八十年代的裝橫,那個年代,明明吹起外國風,小時候看到的餅店都是寫「精美西餅」,鴻昇倒在「各式西餅」後面,加多「唐餅」二字上去 - 雖然,唐餅的種類也不算多,眼見都是幾款老婆餅類的唐餅而已,何解要咁強調?

店員沒理會我這疑問,也不肯透露自己芳名,只知她也算是「開國功臣」,間舖有幾耐,她就做了幾耐;鴻昇餅店前身是一家辦館,早於七十年代開始經營;只是自七十年代起連鎖超市在港興起,於八十年代愈趨成熟;鴻昇的老闆眼見難以與愈開愈多的連鎖超市匹敵,當機立斷轉營做餅店,1987年開的餅店,至今已廿五年。

 

絕對是抗通脹的價格

 

廿五年來可算是與街坊共同進退;鴻昇在筲箕灣一眾精打細算的街坊心目中地位超然:「啲麵包又抵又好味架,(下午)三點後去吖,我買晒成家第二日既早餐架!」街坊陳生和妻子及一對子女同住,他負責買餸,也順手打點一家四口的早餐,鴻昇是他的心水。下午三時麵包特價,大包(腸仔/腿蛋/吞拿魚/叉燒/豆沙包等) $12有三個,小包(雞尾包菠蘿包麥包咸餐包等)$10有四個;筆者想起連鎖店收工時都賣$7一個的雞尾包,加多$3在這兒就可以有多三個,而且吃起來不會「猶如一陣風」,紥實多了。

手上的那個蛋撻,也足證鴻昇出品雖然便宜,但絕不求其;曲奇皮富牛油香,厚度剛好,感覺紮實,而蛋香也很豐富,很香滑,和未連鎖化前的泰昌絕對有得fight(連鎖化後的泰昌質素下降,當然不用比),但這兒一個只索價$2.5,難怪是街坊心中的寶。

 

 

其實香港就是有這許許多多的寶,卻總是難敵時代,更難敵地產霸權,而一個一個地消失;我們除了唏噓,還能做些甚麼嗎?

 

鴻昇餅店

地址:筲箕灣金華街20號
電話:2569 3763
售賣貨品:西餅唐餅,蛋糕麵包
開業年份:1987 (前身的辦館由七十年代開始經營)


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作者:太公

太公
太公原來唔係男人。

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文章資訊

ID: 40300
Date: 2013-06-04 00:00:46
Generated at: 2020-09-20 06:33:17
Permalink: https://www.vjmedia.com.hk/articles/2013/06/04/40300/抗通脹老餅店---鴻昇餅店