在AVA，廚師把長檯推來我身邊，把材料包括牛奶、紅桑莓果肉及紅桑汁混在一起，再倒入液態氮，即成雪糕，有趣的是它不停冒出白煙，就像兩個熱戀的人碰在一起，總會擦出些什麼。