廣東人做雞有好多方法(二)

雞

 

由於唔想拖數,走數,或者拖故,呢D講故台成日有既不良習慣既關係,話咁快就星期日。

我一身戎裝,就係港澳碼頭,等阿頭,當然有晒各式各樣既準備。諗住今鋪玩餐勁,點知阿頭竟然遲左成個鐘頭先蒲頭。「喂,唔好意思,訓過龍。」如此輕描淡寫,佢果然係老手。

我雖然有D唔順氣,但係意識到阿頭係識途老馬,當然不便發作。於是我收拾心情,繼續用住因為興奮而略為顫抖既聲線問:

「咁點呀,我地依家係咪去買船飛呀?」

「船飛?船咩飛呀?」阿頭上下打量住我,然後突然,轟然大笑。

「咩呀,你以為約你係港澳碼頭就一定係過大海架啦?你唔好咁天真咁傻得唔得呀?」阿頭笑到成個頭幾乎都三百六十度轉咁滯,「唉,真係無你符,唔緊要啦。係我唔岩既,我見呢度就腳,而且近,所以先約呢度渣。得,知你心急,我地即刻行。駛咩益賭王?傻豬黎既。」

我當然有D火啦,但係聽到阿頭似乎即刻帶我去食野,我即刻開心晒啦。但係上環呢度附近原來都有竇架咩,我真係唔知喎。話晒都近中西區呢D彈丸之地,商業經濟金融核心區,香港既淫業幾時變得咁猖獗呀。

於是我只好一直緊跟係阿頭入面,我地一直上去信德中心……商場,左穿右插之下……

「OK,差唔多啦,就快到。再轉個彎位就係。」

下,竟然係信德中心入面?唔係咁痴線呀?

果然,阿頭帶到我一間綠色既鋪頭前面。大大隻白色字,加一隻活靈活現既雞圖案:

「秦國人海南雞飯」

我頂你我呢一刻真係想Hi一聲,喂大佬我依家想叫既,唔係呢種雞呀,亞太區你個林峰,傻的嗎!但係阿頭竟然極認真話:

「唔好講咁多住,真正做大事既之前,始終要熱身,熱身之前,就要補充體力。所以呢D預備係需要既,我地入去。」

但係就算係咁?點解要揀秦國人呀?秦國人D雞飯你估好好食咩?

阿頭瞇著眼,拍一下大髀:「廣東人做雞方法就夠多喇,但係秦國人做雞就好簡單,你睇,間間分店都係得一樣,就係海南雞飯。」

然後佢大聲叫:「伙記,即刻黎兩客海南雞飯!」

「唔好理咁多喇,我仲未食早餐,食左先講。」我極之無奈,覺得今鋪係咪中伏味濃呀。

於是成場飯,我都粒聲不出。大佬,真係好難講得出聲囉。

D雞就係霉既,個汁就無味既,就算連個湯,我都幾乎飲得出係邊隻味精囉。阿頭你今鑊係咪想玩野呀?做兄弟既,雖然有今生,無來世啫,但係都唔代表我唔可以打seven你。

但係阿頭一直都係和顏悅色,好整以暇,將所有食飯都爬過精光,先施施然埋單。大家都唔駛一舊水,就落得樓。但係你明唔明呀,阿頭,呢個唔係我想要既結果呀!

阿頭又循例疊一疊我膊頭,佢隻死人豬手真係好拎重,令到我有任何不滿,都唔敢輕易造次:

「點呀,餐飯唔岩胃口呀?」

「你明知故問,就唔好要我答啦,整你!」終於,我都按捺不住。但其實,我仍然好似好開心咁,扯住晒笑容,一D敵意都無。

阿頭竟然唱左一句:「人生,總有歡喜,難免,亦常有淚。拿,係未黎真野之前,呢餐就係教育你既。」估唔到阿頭竟然有弦外之音,我完全唔明:

「下,你講咩話?呢間野唔係你已經係精心挑選架啦咩?」阿頭托一托佢個眼鏡,開始發表演說:

「非也,秦國人海南雞,難食就係人都知。但係呢個叫雞既做法,先至真實。你以為個個都有靚雞叫架?唔一定架?有時就算Mark左,都要食過先知架!唔食落去,你點知D肉真係咁鞋,真係咁多骨?」

「而就算呢個雞飯真係難食,咁又點?你唔見岩岩果度好多人咩?你知唔知咁樣係咩意思?」

係咩意思?我真係估唔到阿頭平時咩都玩玩下,咁鬼爛口既人,講到叫雞,會突然間咁哲學。

「一字記之曰:錢。」阿頭語重深長。

「呢個飯難食,但係好多人唔係好覺得。或者有D地盤佬覺得好食,點解呀?因為佢相對上仍然平。當然你唔好講大家樂果D,大家樂個D同啃骨無分別。 但係只要有平雞叫,就算質素一般,都仍然可以接受。所以,我先要帶你感受左D差野,再分析下背後既原因,等你有個叫雞既概念先。」

我聽到都有D一頭霧水,好似明,又好似唔明。但係唔緊要,總之阿頭言之鑿鑿,接落黎會有好野食就得啦。反正都出左黎,我決定已經將成個人交俾阿頭喇。

總之無論係點,依家都要學林鄭講,對局長百分之一百信任架啦。

「黎啦,依家就帶你真係食好野啦。」

 

(待續)

廣東人做雞有好多方法

 

作者:鵝鑾鼻燈塔

鵝鑾鼻燈塔
前高登講故人。現為廢中。努力抵抗中年危機中。FB PAGE:https://www.facebook.com/Ellan.Ou/

閱讀後覺得好,請多多讚好及分享~:)

其他熱門文章

歡迎讚好我們的facebook page,免費資訊源源送上。

文章資訊

ID: 138873
Date: 2016-07-25 03:21:53
Generated at: 2021-11-27 17:06:40
Permalink: https://www.vjmedia.com.hk/articles/2016/07/25/138873/廣東人做雞有好多方法(二)