香港人點只扑嘢冇空間？

過去一年，愛上了家釀啤酒。由最初小試牛刀，到現在一有比賽就跟友人合釀。作品雖然未有得獎，但醉翁之意不在獎，一手一腳由煮麥汁到期待啤酒發酵，整個過程都是極為醉人的。

但世界之大，原來釀啤酒都有分起跑線。傳統啤酒大國英、德、比都是高緯度地區，除了夏天，大部分時間都是相對溫暖或寒涼。但香港一年四季有三季卻是熱辣辣的，所以有27年歷史的羽絨城都收皮是無可厚非的。基本上，除了Saison這種刻苦耐熱型的真·農夫外，不論Ale或Lager，大部分啤酒發酵都需要較低溫度發酵。在香港，除了不停更換冰浸，只有笨重且昂貴的調溫裝置或附有調溫器的雪櫃是你釀酒的唯一之選（心心眼：最近喜聞有新型輕便工具，期待下個出糧日）。

而除了溫度，釀酒量亦是港人另一難題。小弟家貧，最多只試過在家中釀過2加侖（大約產出20-22支330ml）的啤酒，而且只做到BIAB(Brew In A Bag)較細規模的釀酒模式。別人的Mashing Tun、Sparging Tun、Wort Chiller、Fermentator對於我這個公屋仔而言，是大開眼界的！它們這些5加侖大漢，是酸的！

看到這裡，不懂釀酒的一定已經屌了一聲，滿懷淫意點進來，以為有扑嘢甜文，誰不知內文都是一堆狗屁！無錯，你的高潮來自扑嘢，但我的高潮卻來自釀酒，若果大家都在香港這個空間得不到高潮，那麼就來互相傷害，一齊無奈。

有時候，我會懷疑大台的J2「安樂窩」是不是另一個香港？可能我毛都未生齊，未見過世面，原來香港地有樓之人是大有人在的。那麼，那個無空間性交、無空間釀酒的香港究竟在那裡呢？

作者：在亂世嚼一杯

舉杯之人意有所思，遲遲未釂，只能嚼杯。皆因在亂世，心不只在酒。精釀啤酒愛好者。除了用眼、鼻、口去感受啤酒，更想將感觀放大到歷史、社會、文化、政治、藝術等人文範疇。從啤酒世界看人生，不獨醉，求眾樂。簡單嚟講，就係一個中二病發作嘅麻甩佬，飲酒鳩噏。 Facebook Page: https://www.facebook.com/beerinchaos/

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