我平時在香港，幾乎每一天的晚餐都有魚、肉、菜，但你們都只吃蔬菜和肉，甚少吃魚。他繼續說原來荷蘭菜之所以現今沒有名聲其中一個原因是因爲在某時期婦女都要上學校學烹飪和縫紉，她們學到的都一式一樣，晚餐就是要具備肉、菜、薯仔，而蔬菜給滾得稀爛，就成了現今的stamppot – 荷蘭的地道菜式。Stamppot就是把蔬菜都給弄碎，再加入薯仔拌匀，成了別有風味的薯蓉，然後不同菜式的變奏大抵都跟著這方法走。
有時遇到一些家長同學生問：「有冇沒有香港人但係成績好好的Boarding School？」我通常都會同佢哋講，「有，但唔多。」因為針冇兩頭利，學校排名同華人學生的數目是成正比的，不論是因為這間學校本來成績好、排名高，所以多華人學生入讀；定係因為多華人學生入讀而拉高咗公開試成績，所以先至排名高都已經無從追溯。總之大部分排名高的學校，都一定有香港人。不過最近湊巧認識了Bloxham School的校長，Bloxham School是一間目前一個香港學生都沒有的學校。這些學校規模不大，在市場上沒有做太多推廣，所以不會有太多的國際生。如果成為這間學校唯一一個香港學生，好定唔好呢？
我曾經以為，人與人相處，承諾好緊要。後尾你又慢慢發現，人生太多事情不能每一下都用「朋友」的想像來應付。以前有一面之緣，言談甚談的人，可以因為利益忽然變臉。明明花盡心思去幫忙的某些人，到他們有利益在面前，就會對人插你幾刀，去賺自己的光環在這個一地無奈的圈子浮浮沉沉。交心？沒有意義的。
