葵涌日式洋菓子，挑戰味蕾與複雜的驚喜

偶爾，發現一家日式洋菓子店。店名很奇怪卻很可愛，名為瓜破。心想，倒轉讀就不得了。後來，得知喜連瓜破是大阪市谷町線地鐵車站名稱 。吸引我的是網頁中這句話：「我們不會強調甚麼手作或新鮮製造，因為那是基本，絕非賣點。」

光顧這家小店已有「兩秋」，差不多已嘗遍各樣的甜點。「他」總是能挑戰客人的味覺；記得前年的中秋是「冷菓月」，盒中有四款不同口味的月餅，而每個口味都蘊藏著「複雜」的味道。當中一款抹茶口味的；內裡「蛋黃」是由煎茶朱古力外殼和大紅花醬而造成。沒想到大紅花醬可以和月餅「融為一體」；配著味道突出的煎茶朱古力，倒是有趣。 一款月餅三重味道；挑戰味蕾亦挑戰著味道的層次，可以有多複雜，讓人難忘？去年中秋，則是傳統焗製的「月」，兩款茶味–抹茶和焙茶的月餅。「桃山皮」微甜不膩配以煙韌的麻糬，令我這個「抹茶控」吃光一盒仍覺得不夠。不得不說，對於甜點所掌握抹茶的用量拿捏得不錯，味道厚而不苦，慢慢的品味會嚐出微甘。

剛過去的新年曲奇禮盒也帶著驚喜。驚喜於曲奇配沾醬；兩款沾醬–抹茶露草醬和楓糖露草醬。楓糖香再夾雜著露草的香氣，將曲奇的味道帶上另一層次。海苔味曲奇的苦澀，配上露草醬吃就剛剛好，光吃曲奇會令人受不了苦澀味。把剩下的楓糖露草醬當果醬用，在多士上一抹，好吃得想再配幾塊班戟。

不甘安份、顛覆正常配搭，往往創造出驚喜。誰想到白味噌也可以製成甜品？大福的外表藏著白味噌，又帶著雲呢嗱的味道，口感綿綿卻有「脆脆」的咬口。要說的話，也許說三天也說不完。甜點就是完滿一餐；吃到美味的甜點會覺得異常幸福，生活中的「小確幸」。別說我太誇張，希望往後能找到更「幸福的小確幸」來分享 。

最後一句話：「有堅持、好吃的店，你支持不？」

蕉總推薦：蛍、禪

圓碌碌推薦：重（季節限定）、［抹茶尽し、焙茶尽し（堂食）］

Shop 409 [email protected] 72-76,

Kwai Cheong Road, Kwai Chung,N.T. (Kwai Hing MTR Station Exit）

作者：圓碌碌

容總認證圓碌碌真係圓碌碌。甜品當五餐，名副其實「甜上癮」 Sweet_holic。 No Sweet No Life ! 目標成為宅腐甜食家 。 自資㗎~屌你！「業配文」退散！

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