從元創坊到大館的杯子蛋糕

為了吃蛋糕可以去得多盡？

記得Phoenix Sweets 初開業，朋友間已在Facebook like 了一圈。兩年多前，剛好在上環附近上班。路痴的我，受到同事熱心指點「搵糕路線」才找到。有天，趁午飯時間走過長長斜路或樓梯，差不多廿分鐘的路程，可惜閉門不遇。次日下班再訪，皇天不負有心人終於嘗到杯子蛋糕。甜點為生的我甜品當正餐，早、午、晚各吃兩件蛋糕，心情好的話再趁下午茶、宵夜再吃甜品，逃離無盡工作中的舒壓享受。

小店杯子蛋糕款式不算多，打開餅盒已聞到一陣濃厚牛油的香氣。杯子蛋糕不像戚風般蛋糕鬆軟，倒是很實在的口感。蛋糕顏色金黃，加上輕盈芬芳的奶油出自純天然原材料全無添加，沒化學加工的味道。不同顏色的忌廉上，灑上七彩的金/銀珠裝飾糖，煞是可愛。最愛「玫瑰伯爵茶」

味道的杯子蛋糕，濃淡適中的伯爵茶味糕底味道，淡淡玫瑰花香的奶油上點綴著花瓣碎，配上一套英式茶具再泡一壺散著蜂蜜香氣的紅茶，想像自己悠置身於花園悠閒的好好喝一口茶，快活不過。

最近再嚐，蛋糕的水準依然跟舊店的味道不差，芒果奶油的香氣更芳香。怕膩的，可以選擇「最輕盈」的柚子口味，有點微酸平衡油膩感。希望小店能推出更多口味，或許挑戰一下製薄荷碎朱古力口味的杯子蛋糕，私心的很喜歡薄荷碎朱古力的味道。最後，想說有點氣好幾次「閉門不遇」或需時等候，希望小店從員工人手或通知更改營業時間上能夠更完善。

推薦：玫瑰伯爵茶、三重朱古力、柚子

作者：圓碌碌

容總認證圓碌碌真係圓碌碌。甜品當五餐，名副其實「甜上癮」 Sweet_holic。 No Sweet No Life ! 目標成為宅腐甜食家 。 自資㗎~屌你！「業配文」退散！

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