牛油拌飯與豬油拌飯

公司自上星期起實行在家工作。現在香港天天確診七千多宗，萬一買外賣時不幸中招，要跟公司交代也甚為麻煩。況且現在無症狀患者甚多，說不定自己都是患者之一，成為播毒的罪魁禍手就不好了。為了減少外出，每天午飯都是在雪櫃東找西找些冷飯菜汁，湊合著吃。

直到今天午飯時間，我再打開雪櫃，才赫然發覺雪櫃已被清空了，只餘下半磚牛油。外面這麼冷又下著雨，為了買外賣而得感冒就不值了。忽然想起日劇《深夜食堂》有一道菜叫「牛油拌飯」，就試著做做看。

做法真的好簡單，就將一塊牛油放在熱騰騰的米飯上，再下幾滴豉油拌著吃就可以。

「原來這麼好吃！」

我懷著一點獵奇嚐鮮的心態吃了第一口，竟然忍不住讚嘆起來。

我想起小時候有一段時間經濟不景，爸爸失業了好一陣子。那時候為省錢，會在家裡將肥豬膏用白鑊煎開，餘下的油和油渣，拌上豉油米飯，就是全家人最愛的三餐主食。豬油拌飯味道類似現在大排檔的瓦煲煲仔飯，鹹鹹香香，沒有餸菜也是很好吃的。

現在大概沒有人會自己去煎豬油了，我們幾兄弟姊妹踏出社會工作後亦開始各散東西，不常見面，更惶論坐在一起吃豬油拌飯了。還好有些舊式茶樓還有賣豬油拌飯，我也去過這些茶樓吃過幾次，奈何路途遙遠，不能常去。

現在眼前這碗牛油拌飯，和豬油拌飯有異曲同工之妙，香氣撲鼻之餘，還有種難以言喻的溫潤滑溜感。不愛吃飯的我，居然吃了兩大碗飯，伴隨而來是滿滿的罪惡感，與老掉牙的情懷。

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作者：凌音

音樂與文字創作人，愛把朋友的故事化為自己的創作，歡迎各方朋友給我說故事

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