我平時在香港，幾乎每一天的晚餐都有魚、肉、菜，但你們都只吃蔬菜和肉，甚少吃魚。他繼續說原來荷蘭菜之所以現今沒有名聲其中一個原因是因爲在某時期婦女都要上學校學烹飪和縫紉，她們學到的都一式一樣，晚餐就是要具備肉、菜、薯仔，而蔬菜給滾得稀爛，就成了現今的stamppot – 荷蘭的地道菜式。Stamppot就是把蔬菜都給弄碎，再加入薯仔拌匀，成了別有風味的薯蓉，然後不同菜式的變奏大抵都跟著這方法走。
有時遇到一些家長同學生問：「有冇沒有香港人但係成績好好的Boarding School？」我通常都會同佢哋講，「有，但唔多。」因為針冇兩頭利，學校排名同華人學生的數目是成正比的，不論是因為這間學校本來成績好、排名高，所以多華人學生入讀；定係因為多華人學生入讀而拉高咗公開試成績，所以先至排名高都已經無從追溯。總之大部分排名高的學校，都一定有香港人。不過最近湊巧認識了Bloxham School的校長，Bloxham School是一間目前一個香港學生都沒有的學校。這些學校規模不大，在市場上沒有做太多推廣，所以不會有太多的國際生。如果成為這間學校唯一一個香港學生，好定唔好呢？
我曾經以為，人與人相處，承諾好緊要。後尾你又慢慢發現，人生太多事情不能每一下都用「朋友」的想像來應付。以前有一面之緣，言談甚談的人，可以因為利益忽然變臉。明明花盡心思去幫忙的某些人，到他們有利益在面前，就會對人插你幾刀，去賺自己的光環在這個一地無奈的圈子浮浮沉沉。交心？沒有意義的。
中國是日本最大的經濟合作伙伴，當年改革開放，日本也是第一個先進國家進入中國，當時大量進口汽車，基本上都是日本車，回鄉坐的麵包車，不是豐田，就是日產。過去多年來，日本在中國投資了不少，但隨著經濟改革開放，原本中國需要日本，現在是倒轉過來。可是政治上兩國近年卻並不在同一軌道上。當中理由是地緣政治如釣魚台，還有是能源爭奪戰，包括東海油由主權問題。這些議題，都使中日關係在倒退。
特朗普主義為美國帶來「新風」是客觀事實，沒有價值判斷的意思，並不代表好或壞。現時並無證據顯示特朗普對政府失去控制，白宮的運作依然直接反映特朗普所思所想。至於特朗普為美國帶來的是純粹破壞抑或是破壞性創新，就要視乎美國人民的取向。羅斯福總統曾言：「搞政治最可怕的是背後空無一人。」政治人物成功與否取決於其能否說服人民，不論手段軟硬，或動之以情、曉之以理、誘之以利，甚或專制獨裁。特朗普主義會否成為政治傳奇(political legacy)在美國歷史延續下去？特朗普為美國人民帶來的是榮譽感抑或是羞恥感？為美國人民帶來的是利益抑或是破財？
留學是個頗大的課題，畢竟每個人的留學經驗都有所不同，至少我可以分類出chur同埋Chill。係，留學都可以chur，有時仲好辛苦。有時會後悔，有時會埋怨自己做乜亂咁揀。當你留學異地，父母必定不在自己身邊，出了問題多半靠自己解決。而我，也不想家老憂心，只好時常報喜不報憂，畢竟自己也是個二十歲多的成年人了。當出現很多問題、課業壓力又憋在心頭，有苦無路訴，此刻，你的知己，你的朋友，就是你的救命草。
你是香港人嗎？你想食好西嗎？對不起，以前去的所有外國客人，已令很多日本店家下逐客令。網友說：「有三家我吃過的，這次旅程都對我說『不做外國人生意』。另一家在銀座的xxx（超有名店），全程黑面。」
沙特一直以來都是石油為他們的重心經濟，但是近年石油產量有下降之嫌，以及能源的多元下，油價低水，使該國近年經濟轉差，此外該國皇室鬥爭不斷，現任的皇儲穆罕默德本薩勒曼成為近年沙特的焦點人物，因為他成為皇儲後，作風勇悍，一方面大力改革沙特經濟，包括計劃把國家石油公司上市，成為全球最大的上市公司，另一方面亦對付自己的對手，包括有中東畢菲特之稱的阿爾瓦利德親王，是皇儲的阿叔，指其涉貪，及後釋放但要求轉售大量資產予國家作為和解金。其作風勇武，使皇室成員恐而惶之，深怕自己成為下一個阿爾瓦利德親王，亦因為這位皇儲作風，異見記者Jamal Khashoggi在其專欄作出批評，也伏下這次失蹤的因由。
以前小時候，父母都對我說，只要你好好賺錢，你就可以享受。好了，聽電視上的人說多了，即使我「低下頭賺錢做港豬」好不好？原來，當你有錢，有錢到一個地步，可以去郵輪嘆世界，但現在世界是這樣的。
新冷戰其實早在奧巴馬任期後半段開始形成。自從911後，美國佈局主要集中到中東問題上，反恐是國家最主要國策，這段時間，中美是有良好關係，因為大家都面對共同的敵人，就是恐佈主義。因為這期間屬於和平共處時代。到了金融海嘯，美國可謂大傷元氣，加上中東問題，基本上無暇管治亞太地區。在這十多年，中國崛起的確是事實，當中WTO的配合、世界工廠的形成，加上中國的政策主導市讓經濟大爆發，能夠短期內一躍成為世界第二大經濟體系，無疑是嚇了西方國家。因為西方國家在過去十多年，困在恐佈主義和經濟大衰退當中，可謂是迷失了十年。
平時班鬼佬，求撚其沖下水，抹下隻碟放埋一邊，我覺得算係好俾面，始終標準不同，不能要求更多，各盡己責固然啦。但當有住客開始唔洗碗，唔抹檯就係惡夢嘅開始，你幫佢處理左一次，黎緊就會有千千萬萬次。我同roomate講：「大佬，你仲有四個月窩，你幫得幾多次呀？」
英國留學年齡越趨低齡化，對於有意送囝囡前往英國讀寄宿學校的家長應該最關心的是，其實寄宿學校會不會好似《哈利波特》一樣，有馬份經常欺負哈利和他的朋友之類的情節發生？在哈利波特世界中階級分明，不同種族和出身的三位主角常飽受恥笑。我們的華人學生到英國留學，若說絕對沒有異類感，恐怕你都不信。所謂入鄉隨俗，如果入鄉隨唔到俗，就有機會被英國同學仔排斥了。那麼有什麼辦法可以在寄宿學校生活得如魚得水呢？我這個曾經寄宿的「老餅」都可以小小談幾句。
人在外國工作生活，接觸到來自不同國家不同文化的人，有時一些我們視之為理所當然的常識，原來並非放諸四海皆準的真理。今日公司發生一件小事，正好說明簡單如去廁所，也有可能釀成文化衝突。事緣今天人事部在廁所門外貼出告示，叫員工不要把飯堂的咖啡杯帶進廁所。最初我不以為意，以為只是有人飲咖啡時剛好要上廁所，辨完事忘記了杯子遺留在廁所內。本來只是這樣已經夠核突，誰不知真相更加嚇人。
